* Cenas da vida real
      O empregado de mesa vestia da mesma forma: camisa branca, inpecavel, laço borboleta, colete encarnado à frente, negro atrás, calças negras, justas, com vinco cuidado. A atenção  ao serviço dos clientes, a expressão atenta ao ambiente, exprimindo, no olhar sem brilho, a incercia do espírito provocada pela rotina do trabalho. Respostas a perguntas dos colegas do balcão, extraidas do glossário do controlo dos serviços prestados no restaurante. Semblante , na face adusta, carregado de resignação oculta, de incoformidade e desesperança. Quando parava, parecia desaparecer, De súbito movia-se, como que impulsionado por uma mola, logo que um cliente se levantava, adivinhava-lhe a intenção.