Se gostam de sardinhas assadas mais gostarão se cortarem uma fatia da pão caseiro, colocarem a sardinha em cima da fatia e começarem a come-la. Com os dedos, claro. Logo de início saberão se as sardinhas foram pescadas na noite anterior: a pele, com um brilho inconfiundivel de prata recem limpa, destaca-se em grandes pedaços e descobre-se a carne relulzente do lombo da sardinha. Se não se destaca bem ou as sardinhas não são frescas ou foram assadas há muito tempo ou reassadas. O pão também o vamos comendo pouco a pouco, delicioso pelo môlho que escorre do peixe.
Não é um método aconselhavel para comer sardinhas em almoço de gala. Mas, creiam que sabem muito melhor que se as comerem empunhando faca e garfo.
Experimentem. Nem que seja à socapa.
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